東京で食べられるご当地回転寿司3選

ご当地回転寿司こそ正義！

　回転寿司が好きです。僕の小さい頃はまだ回らない街のお寿司屋さんが主流で、元禄寿司で初めて回転寿司に触れたときの衝撃はいまだに忘れらんない。

　時は経ち２０１x年、回転寿司はすっかり市民権を獲得。いまや僕を含めた日本全国のファミリー層は例外なく「スシロー」「くら寿司」「はま寿司」「かっぱ寿司」のお世話になっていると言っても過言ではない。やはり庶民にとっては回転寿司が一番身近。正直すきやばし次郎の職人が１０年修行しないと卵を焼かせてもらえないとかは僕には関係のない話。

　そう、これまでの「回転寿司＝安かろう悪かろう」の時代は終わりを告げ、回転寿司業界は新たなフェーズへと突入しつつあるのだ。業界第一位のスシローも最近「羽田市場」の魚を取り扱い出したりして注目だが、今回は地方から東京に進出してきたローカル回転寿司を３店紹介したい。

名前とロゴはナメてるけど、北海道では有名だよ♪「トリトン」＠墨田区押上

f:id:tochiru:20180130173619j:plain

　スシローを始めとする４天王が全てを支配する関東圏の回転寿司界に一番初めに切り込んできたのが北海道を地盤とするトリトン。ぶっちゃけ店名のネーミングとイメージキャラクターのデザインには「お前舐めてんのか？」と言いそうになりますが、とてもバランスの取れた寿司を提供してくれる名店なのであります。

　定番は独自の流通網から引いている北海道産のネタ達、北海道で食べる寿司と比べると見劣りするものもありますが、以下のネタは毎回ハズレません。とにかくネタがでかい。

サーモン
熟成トロサーモン醤油漬け（山わさび添え）
ヒラメ
ホタテ
ほっき貝
活つぶ貝
ぼたん海老
イカ（スルメイカorヤリイカ）
真たち（白子）

　接客も非常に良くて着座するなり必ず職人さんからの挨拶があります（毎回恐縮）。

f:id:tochiru:20180130174706j:plain — サーモン、身厚い、味濃い（240円）

f:id:tochiru:20180130174647j:plain — 熟成トロサーモン醤油漬け（340円）

f:id:tochiru:20180130174619j:plain — アジ（２４０円）肉厚ジューシー、但し九州産

f:id:tochiru:20180130174607j:plain — 天然ヒラメ昆布締め（440円）

f:id:tochiru:20180130174538j:plain — ほっき貝（１貫２４０円）、甘い

f:id:tochiru:20180130174528j:plain — 冬の味覚３種（活ほたて、活き締めブリ、ヤリイカ　630円）

f:id:tochiru:20180130174637j:plain — ぼたん海老、味噌軍艦は脳に直接くる旨さ（630円）

f:id:tochiru:20180130174443j:plain — 真たち（530円、タラの白子です）

　どうやら北海道の店舗ではマグロもかなり美味しいらしいのですが、こちら東京の店舗では正直なところあまり突出したものを感じません。あといつの間にか一部のネタが一貫にぎりになってしまっている（"活ほっき貝"は2貫320円だったのが1貫240円に爆裂値上げ）のと、シャリの生成がロボットになってしまってシャリが縮小してしまったのでコスパは若干悪化しましたが、季節限定で登場するサンマやトキシラズ（鮭の一種）やつぶ貝といった北海道直送のネタは間違いなし！

　スカイツリーという観光地の力もあるのでしょうが、ゴールデンタイムは常に30分以上の行列は必須です。並ばずを狙うのならば、平日の11:00〜1130、14:00〜16:00がおすすめ。

実はノドグロだけではない！北陸の刺客「金沢まいもん寿司」＠台東区上野

　ケンミンショーでやっていましたが、石川県金沢市は「市民１人当りの回転寿司店数」日本一。特に金沢御三家と言われているうちの一角「金沢まいもん寿司」がついに都内に進出。JR御徒町駅の眼の前です。

　こちらの店舗の売りはなんといっても北陸直送の地魚達、いつもだいたい5〜6種類位は地魚揃えてくれてあります。中でも絶対外せないのが「ガスエビ（トゲクロザコエビ）」。都内の回転寿司で出しているのはおそらくここだけだと思います。見た目はちょっと痛みかけた甘エビみたいにみえますが、その強烈な甘味とコクは唯一無二（※ただし7月〜9月は禁漁なので扱っていません）。

　トリトンと同じくほとんどの時間帯で並び必須ですが、後述する最先端システムによりそのストレスは最小限に抑えられています。

f:id:tochiru:20180812193849j:plain — こんにちは、"甘エビキラー"ことガスエビです（北陸産460円）

f:id:tochiru:20180812194117j:plain — 甘エビはガスエビの前に食べてあげて（北陸産で手むき460円）

f:id:tochiru:20180812194106j:plain — 血合いの赤さが鮮烈なイワシさん（北陸産330円）

f:id:tochiru:20180812194122j:plain — 濃厚の極み。塩水バフンウニ（760円）

f:id:tochiru:20180812194125j:plain — 抜群のコスパ、アオリイカ（北陸産280円）

f:id:tochiru:20180812200553j:plain — クエじゃない方のアラ（北陸産650円）

f:id:tochiru:20180812194119j:plain — ゴージャスの極み、アカニシ貝（能登産760円）

　都内の回転寿司ではまず見られないような至極の北陸産地魚を提供しているだけあって、食事時の行列は当然避けられません。コアな時間帯は1時間待ちもザラ↓

f:id:tochiru:20180812201411j:plain — 鬼畜の行列

　しかしご安心下さい、まいもん寿司には『ウェイティングパス』なる神システムがございます、お客様。

f:id:tochiru:20180813185542j:plain — 神の器『ウェイティングパス』

f:id:tochiru:20180813185828j:plain — 人数とカウンターorテーブルを入力

f:id:tochiru:20180812202110j:plain — レシート発券

　あとは呼び出されるまで列を離れていてもオッケー！呼び出されてから１時間以内に店前に戻れば優先的に案内してもらえます。待っている間には駅前の吉池で魚チェックするもよし、上級者になると時間を逆算して発券→上にある映画館で映画一本見終わってから寿司、なんていう芸当もしている模様。

　このファストパスに似たシステム、寿司屋に限らずすべての行列店にあれば効率的なんですがね〜。とにかく素晴らしい！また、リアルタイムの待ち状況はスマホでチェックすることも可能。今何組待っているのかがわかるので、大体どの時間帯が空いているのか予測もできます。↓　凄い、スゴイぞ、まいもん寿司！

http://www.waitingpass.com/sp/maimon-susi/shop/signage?id=0012010

f:id:tochiru:20180812231239p:plain — スマホでリアルタイムの待ち状況をチェック

　正直安くはありませんが、総合的に考えて都内トップクラスの回転寿司なのは言うまでもございません。

東京駅の間近で味わえる北海道ご当地回転寿司「根室はなまる」＠千代田区丸の内

　北海道地盤の回転寿司として前述のトリトンが2012年に本州初出店した翌年、北海道の大手回転寿司２番手として東京駅目の前に進出してきたのが「根室はなまる」です。僕は東京店舗には行ったことがないのですが、2015年に札幌にある店舗を持ち帰りで利用しました。

　寿司ネタが大きくてリーズナブルなのはトリトンと同じですが、最大の違いは店舗の作り。店内には生け簀が設置されており、ライブ感が非常に高いです。また僕の訪れた札幌店だけなのかもしれませんが、寿司ネタの仕込みをする厨房等も全てオープンキッチンとなっており、職人さんの仕込みを見ながら寿司を食えるという僕にとっては一種の憧れ的な回転寿司屋なのであります。