I’m a Basser🎣
平成最後の◯◯
って言い回し、ここんところよく聞くけど、妙な違和感を感じているのは僕だけじゃないはずだ！なんかこう無理矢理感あるっていうか。そんなこと思う僕はまだまだ厨二病まっしぐら(*´ω`*)
まあまあ落ち着いて平成を振り返ってみようじゃないの。アムラー、たまごっち、ポケベル、厚底ブーツetc色々あったけど、やっぱ平成の象徴といえばこれで決まり！釣りだね！
中国のことわざでもこんなこと言ってます。
一日幸福でいたかったら、床屋に行きなさい。
一週間幸福でいたかったら、結婚しなさい。
一ヶ月幸福でいたかったら、良い馬を買いなさい。
一年幸福でいたかったら、新しい家を建てなさい。
一生幸福でいたかったら、釣り（バスフィッシング）を覚えなさい。
あー染みるわぁー
ガイドを利用する
街中じゃジングルベルも聞こえ始めた12月、僕は一生幸せになるために、関東バスフィッシング界の聖地、千葉県は亀山湖に向かった。12月の凛とした空気（＝極寒）の中、穏やかな水面（＝生命感無し）を湛えて亀山湖は僕を迎えてくれた。冬の釣りは厳しい展開になること多いけど、こんなにも美しい自然の中で釣り出来るなら、たとえボウズになっても、満足さ！
真夜中の高速はスピード注意
夜明け前、美しい
っなわけない！釣りにおいて大切なことは釣れること！！この一点のみ！
ってわけで僕は確実に釣果をあげるため、プロのバスガイドを利用することにした。
バスガイドと言っても、都内を走る黄色いバスの中の女性ではない。バスフィッシングを生業にするプロが営み、的確な場所とメソッドをゲストに提供し確実に釣らせるという、とっても釣りたい人にはこれ以上ないサービスを受けるもの！それがバスガイドだ！
釣果のほどは？
意気揚揚とガイド船に乗ると、寒いのに魚の活性が意外と高い様子で、あちらこちらでボイルが見える👀これがプロのオーラってやつか！
操船もしてもらって快適〜
とか言ってる間に早速船中１匹！…ガイドさん、釣るの早すぎますよ、、あー早く僕も釣りたい
紅葉きれいだわー
1時間経過…釣れない
2時間経過…釣れない
3時間経過…釣れない
おや？？なんかまずい展開ですよ、これは！焦りと苛立ちがロッドアクションに出るのだろうか？
そんな僕を横目にまたまたガイドさんが1本🎣
「あのね、釣ろう釣ろうってオーラが出過ぎです。必ず釣れるから、平常心でいこう。」
なんて、慰めの言葉をいただきながら、アクションしてると、、
やばっ！重いっ！！釣れたー！！
たまらんね〜
2本目も引く引く〜
この後も時間いっぱいまで釣りして、名ガイドのおかげで4本獲れたぜ！ひゃっほー🎵
12月でこの釣果は大満足！釣果以上にプロの戦略やメソッドを教わることが出来て、今後の釣りに対しても得るものが大きかったです。
これから、ますます寒くなっていくけど、今の時期練習すると、ハイシーズンに爆釣出来るらしい。寒さに負けず1月も行ってこようと思ってます！BASS最高！
それではよろしくどーぞ。
東京で食べられるご当地回転寿司3選
ご当地回転寿司こそ正義！
回転寿司が好きです。僕の小さい頃はまだ回らない街のお寿司屋さんが主流で、元禄寿司で初めて回転寿司に触れたときの衝撃はいまだに忘れらんない。
時は経ち２０１x年、回転寿司はすっかり市民権を獲得。いまや僕を含めた日本全国のファミリー層は例外なく「スシロー」「くら寿司」「はま寿司」「かっぱ寿司」のお世話になっていると言っても過言ではない。やはり庶民にとっては回転寿司が一番身近。正直すきやばし次郎の職人が１０年修行しないと卵を焼かせてもらえないとかは僕には関係のない話。
そう、これまでの「回転寿司＝安かろう悪かろう」の時代は終わりを告げ、回転寿司業界は新たなフェーズへと突入しつつあるのだ。業界第一位のスシローも最近「羽田市場」の魚を取り扱い出したりして注目だが、今回は地方から東京に進出してきたローカル回転寿司を３店紹介したい。
名前とロゴはナメてるけど、北海道では有名だよ♪「トリトン」＠墨田区押上
スシローを始めとする４天王が全てを支配する関東圏の回転寿司界に一番初めに切り込んできたのが北海道を地盤とするトリトン。ぶっちゃけ店名のネーミングとイメージキャラクターのデザインには「お前舐めてんのか？」と言いそうになりますが、とてもバランスの取れた寿司を提供してくれる名店なのであります。
定番は独自の流通網から引いている北海道産のネタ達、北海道で食べる寿司と比べると見劣りするものもありますが、以下のネタは毎回ハズレません。とにかくネタがでかい。
接客も非常に良くて着座するなり必ず職人さんからの挨拶があります（毎回恐縮）。
どうやら北海道の店舗ではマグロもかなり美味しいらしいのですが、こちら東京の店舗では正直なところあまり突出したものを感じません。あといつの間にか一部のネタが一貫にぎりになってしまっている（"活ほっき貝"は2貫320円だったのが1貫240円に爆裂値上げ）のと、シャリの生成がロボットになってしまってシャリが縮小してしまったのでコスパは若干悪化しましたが、季節限定で登場するサンマやトキシラズ（鮭の一種）やつぶ貝といった北海道直送のネタは間違いなし！
スカイツリーという観光地の力もあるのでしょうが、ゴールデンタイムは常に30分以上の行列は必須です。並ばずを狙うのならば、平日の11:00〜1130、14:00〜16:00がおすすめ。
実はノドグロだけではない！北陸の刺客「金沢まいもん寿司」＠台東区上野
ケンミンショーでやっていましたが、石川県金沢市は「市民１人当りの回転寿司店数」日本一。特に金沢御三家と言われているうちの一角「金沢まいもん寿司」がついに都内に進出。JR御徒町駅の眼の前です。
こちらの店舗の売りはなんといっても北陸直送の地魚達、いつもだいたい5〜6種類位は地魚揃えてくれてあります。中でも絶対外せないのが「ガスエビ（トゲクロザコエビ）」。都内の回転寿司で出しているのはおそらくここだけだと思います。見た目はちょっと痛みかけた甘エビみたいにみえますが、その強烈な甘味とコクは唯一無二（※ただし7月〜9月は禁漁なので扱っていません）。
トリトンと同じくほとんどの時間帯で並び必須ですが、後述する最先端システムによりそのストレスは最小限に抑えられています。
都内の回転寿司ではまず見られないような至極の北陸産地魚を提供しているだけあって、食事時の行列は当然避けられません。コアな時間帯は1時間待ちもザラ↓
しかしご安心下さい、まいもん寿司には『ウェイティングパス』なる神システムがございます、お客様。
あとは呼び出されるまで列を離れていてもオッケー！呼び出されてから１時間以内に店前に戻れば優先的に案内してもらえます。待っている間には駅前の吉池で魚チェックするもよし、上級者になると時間を逆算して発券→上にある映画館で映画一本見終わってから寿司、なんていう芸当もしている模様。
このファストパスに似たシステム、寿司屋に限らずすべての行列店にあれば効率的なんですがね〜。とにかく素晴らしい！また、リアルタイムの待ち状況はスマホでチェックすることも可能。今何組待っているのかがわかるので、大体どの時間帯が空いているのか予測もできます。↓ 凄い、スゴイぞ、まいもん寿司！
http://www.waitingpass.com/sp/
正直安くはありませんが、総合的に考えて都内トップクラスの回転寿司なのは言うまでもございません。
東京駅の間近で味わえる北海道ご当地回転寿司「根室はなまる」＠千代田区丸の内
北海道地盤の回転寿司として前述のトリトンが2012年に本州初出店した翌年、北海道の大手回転寿司２番手として東京駅目の前に進出してきたのが「根室はなまる」です。僕は東京店舗には行ったことがないのですが、2015年に札幌にある店舗を持ち帰りで利用しました。
寿司ネタが大きくてリーズナブルなのはトリトンと同じですが、最大の違いは店舗の作り。店内には生け簀が設置されており、ライブ感が非常に高いです。また僕の訪れた札幌店だけなのかもしれませんが、寿司ネタの仕込みをする厨房等も全てオープンキッチンとなっており、職人さんの仕込みを見ながら寿司を食えるという僕にとっては一種の憧れ的な回転寿司屋なのであります。
東京キッテの店舗は未訪なので近々行ってみようと思います。
それではよろしくどーぞ！
浅草みつヰ（みつい）
無化調じゃない・・・だと！？
花粉舞い散る火曜日の午後、今日も浅草みついさんへ。１１時開店の１５分前に到着で先客なし、久々の１番丼だキャッホーイ！本日は醤油ラーメン（中太麺）にチャーシュートッピング＋おろしそばをオーダー。相変わらずの料亭ライクな佇まい、調理の最大ロットは4食、席数7席というミニマム仕様ですが、ロットごとにスープの味見を欠かさない無口な店主には好感。
うん、相変わらずウマイ。でもなんだかよくわからんくなってきた、もしや無化調では・・・ない！？とりあえずバランス取れててウマイからいいのだけども。個人的には中太ピロピロ麺よりも細麺が好みです。ももチャーシューは相変わらずのしっとり具合、でもバラチャーシューは特に感動なし。
あとは口コミでちょいちょい高評価のおろしそばもオーダー。でもソースカツ丼同じく特に感動はなかったです。全粒粉麺なんだね、そだねー♪
生姜ラーメン・・・だと！？
ちょうどセカンドロットに明らかに週一で来てるダロ的な常連さん4人組が入ってきたのですが、その人達が全員頼んでいたのが「生姜」なるラーメン。これは一体何なのか！？脳内シミュレーションをすると、青島食堂的なラーメンになったけど、たぶんウマイね、これは宿題メニュー。
それではよろしくどーぞ！
マンションの換気扇が吸い込まなくて困ってる方はこちら
新品なのに吸い込まない・・・、だと！？
引っ越したマンションのキッチンには真新しい換気扇、油汚れがたまる設備なのでこれはウレシイ！と思ったのもつかの間、換気扇をオンにしてみるとファンは回っているが、なんだか音がすごい。ブボボボボボーッって音。試しにティッシュを取り出しまして吸い込み口にかざすとあら不思議、ティッシュがほとんどなびかない。コレ全く吸ってないYo.
そうか、わかったぞ。ファンの回転が逆なんだな！？
察しのいい僕はすぐにわかった。よしよし、早速不動産屋に電話や。担当者の若者にドヤ顔で換気扇の施工ミスをざっくりと指摘する僕。
１週間後、業者から帰ってきた答えは「ファンの取付は異常ねぇっすw」。ばかな。
そうかそうか、わかったぞ。ファンの先にある逆止弁が固着して詰まってやがるな！？
これはエンジニアリング界の末席汚しといわれる僕でもすぐにわかった。早速不動産屋に苦情や。今回は「ちゃんと点検しろや！ボケ！」と少しだけ凄んでおきました。不動産仲介業者のあんちゃんは、こんな時つくづく無能なので、施工業者さんと直接話をした方がまちがいなく吉。
しかし１週間後、仲介業者のあんちゃんから返ってきた答えは「逆止弁は異常ねぇみたいですけど！？ww」。ば、ばかな。年下のくせに若干僕を見下したようなその物言いといい、お前絶対点検してないだろ！と思って自分で中を見てみたら逆止弁は確かに空いている・・・。
このままではヤヴァイ、最後は吹き出し口やーーーーー！！
そもそも新品の換気扇がついてるんだから換気扇自体に異常なんてなかった。疑うべきは既存の周辺設備から、なんてのはエンジニアリング界の底辺と言われる僕でも知ってる常識、今回は正直油断してた。
そう、答えは最初からそこにあった。真実はいつもひとつ！！
いままで築年数の深い物件ばかりに住んでいたので知らなかったのですが、防火上の理由からマンションにある換気扇の吹き出し口（ほとんどベランダにあります）には防火ダンパーなるものが付いているんですってね。防火ダンパーが付いている理由は、万が一火災が起きた時に換気管を伝って延焼するのを防ぐため。
で、火災が起きると防火ダンパーを止めている"ヒューズ"というクリップのようなものが温度に反応して外れ、バネの力でダンパーが開きます。
ところがこのクリップが経年劣化により火災でもないのに外れてしまうと、換気扇が排気した空気にフタをしてしまう為、換気扇が全く吸い込まなくなるという珍事に至ってしまうのです。
仲介業者のあんちゃんに説明しても埒が明かないので、マンションの設備屋さんに直接連絡、許可を得た上で閉じてしまっている防火ダンパーを強制開放すると、あれだけ吸い込まなかった換気扇が猛烈な勢いで吸い込み始めました。キッチンで普通に料理できるってなんて幸せなんだろう。
とりあえず強制開放したダンパーは市販のマグネットクリップで仮止めして、ベントキャップは後日無事に新品に交換してもらえました（しかし防火ダンパー自体は撤去されて新替されず・・・）。設備屋さんいわく「こんなの初めて」と言ってましたけど、どうなんでしょ！？
皆さんも賃貸マンション・アパートに引っ越した際はご注意を。
それではよろしくどーぞ！
ヨドバシ・ドット・コムこそ正義
まだAmazonなんて使ってるの？
ヨドバシ・ドット・コムご存知ですか？僕はどっぷり依存してます。そんなヨドバシ・ドット・コムの魅力をご紹介。
１．なんといっても送料が完全無料！
黎明期のAmazonがそうであったように、ヨドバシ・ドット・コムは2018年現在、全品送料無料です。100円のボールペン１本買っても送料無料。つい先日はシャチハタのキャップが緩かったので注文しました、72円。
いずれは一定額以上購入しないと送料無料にならなくなるというAmazonと同様のビジネスモデルに転換するのはわかっていますが、それはまだ先のこと。とにかく時間節約効果は絶大なので、助かってます。
２．ヨドバシエクストリームという独自の配送網が迅速＆丁寧過ぎる
都内限定にはなってしまいますが、配送のスピードはAmazonや楽天とは比較にならないほど早いです。理由は100％自社便配送を行っているから。朝方注文すれば大体の商品が夕方〜夜に届くイメージですね。配送までのリードタイムがAmazonや楽天より遅い商品はほとんどありません。
そして一つひとつの商品には「何日の何時頃までにお届け」という配送予定が明記されており、Amazonよりもわかりやすい。お届け１時間前には設定しているメールアドレスに対して「間もなく商品をお届けします」というメールがきます。仕事で不在だったとしても「不在だったから郵便ポストに入れましたor宅配ロッカーに入れときました」とか「宅配ロッカーがいっぱいだったので後日再配達します」というメールも細やかにかつリアルタイムで配信されます。この点については配送を外注しているAmazonや楽天には真似出来ないサービス。
３．ポイント加味すればAmazonとほぼ同額
ヨドバシ・ドット・コムは実店舗と同じく10％ポイント還元のスタイル。他社の価格調査を徹底しているのか、ポイント還元を加味すればAmazonとほぼ同等の価格になっています。特に医薬品はどこのドラッグストアよりもだいたい安くて、もはや実店舗型ドラッグストアの退廃を感じざるを得ません。
結果ヨドバシ・ドット・コムが好き♪
商品取り扱い数では楽天の2億点やAmazonの5000万点に比べて、370万点と大きく溝を開けられている感は否めませんが、それでも日常生活上で必要な品物はほぼ網羅されている気がします。Amazonマーケットプレイスにありがちな粗悪品もなし。要は確実な商品をどれだけ取り扱っているかが重要なのだと思います。そういえば１ヶ月前にAmazonで19円で注文した自転車ライト用のホルダーはいまだに届かないけど、本当にくるのかな・・・。
ヨドバシ・ドット・コムの配達までのリードタイムは最短で2.5時間！！都内で宅配ロッカーの設備がある方には非常にオススメです。
それではよろしくどうぞ！
うまいラーメン、家でも食べたい③
つけ麺界のトップランナー「六厘舎」
つけ麺人気すごい。僕はいまだにつけ麺とか油そばとかに違和感があってあまり食べないのだが、「とみ田」＠松戸、「一燈」＠新小岩、「道」＠葛飾といったつけ麺界のアイドル達は一通り押さえてきました。いずれの店舗も東池袋大勝軒の流れを汲む田代浩二が率いる一派なのは既知の事実ではありますが、正直あまり良い印象はなし。どの店舗も10席程度の席数で回転率を悪化させる「行列ビジネスモデル」にしか見えない。
- とみ田→とにかく高粘度、天下一品なの！？
- 一燈 →トッピングはとみ田よりマシだが、しょっぱー。
- 道 →上記２店よりはマシ、でも甘い。
特にこうじグループ総帥である田代浩二が、はなまるうどんとタッグを組んでイオンに出店、つけ麺に疎い情弱ファミリー層をカモにしている「山岸一雄製麺所」なんてのは最たる例であれは本当にヒドイ・・・。のれん代を取らなかった山岸さんの裏をかいて山岸一雄ブランドを全面に押し出し、店先にカーネル・サンダースよろしく山岸一雄の偶像まで設置するあたりは本当にずるくて素敵、もう少し恥を知ろうね♪
そんな食べログ高評価つけ麺の中で唯一、僕の舌でも理解できたつけ麺が「六厘舎」。だいぶ昔、東京ラーメンストリートの実店舗でしか食べたことありませんでしたが、今回始めて持ち帰りさせていただきました。
んん、実店舗のつけ麺より少し劣りますが、家で食べられるならば必要十分なレベル。開化楼製！？の麺に関しては再現度１００％と言ってもいいと思います。ただしスープに３〜４個ゴロゴロと内包されているチャーシューは超絶まずい。コンビニでチャーシュー買ってきましょう。
正直僕はこのお土産つけ麺食べるのならば、実店舗で食べたいと思いますが、つけ麺好きの知り合いに贈るお使い物としては非常に秀逸。これまで何度かプレゼントしましたが、間違いなく喜ばれますよ。
それではよろしくどーぞ！
築地場内市場でこんなん買った③
毛深いのはお好きですか？
毛深いってなぜか嫌われがち、いくら清潔にしていても漂ってしまうワイルド（不衛生）感。でも毛深くたっていいじゃない、すね毛が一本もないような美しい足をした中性的な男を僕は信用できない。
見た目が全てなのはカニ業界もしかり。世の奥様方が好きなのは、カニ界のジャニーズことズワイガニ様とか、ちょっと悪目でゴリマッチョみたいなのが好きな奥様はカニ界のエグザイルことタラバガニ様とか。結局そんなもんなんですよ、ええ、ええ。上戸彩はエグザイルと結婚したし、武井咲もエグザイルと結婚したし、宮崎あおいはジャニーズと再婚するし、この世の中は本当に腐ってる、腐りきっている。
一番うまいのはどう考えても毛ガニでしょー！！
みんなもっと内面を見て。ということで今日は築地で毛ガニをハントしに行ってまいりました。
今回購入した仲卸は「川鉄さん」と「コアミさん」。特に川鉄さんで買った３５００円の毛ガニは７００グラム位ありました、これは安い（ただし足が１本欠け）。コアミのは吉池で買うのと変わらない印象。どれも生きています。
やっぱり毛ガニは蟹の王様です、タラバやズワイに比べると小ぶりで剥きづらい面もありますが、身の甘みは高級ズワイガニである松葉ガニとくらべても遜色なし！今回は同時に３杯仕入れたので、１杯は友人にプレゼント。もう１杯は塩蒸し後冷凍行となりました。
それではよろしくどーぞ！
モンベルのジオラインとスーパーメリノウールこそ最強のインナー
日本が世界に誇るアウトドアブランド、それが『mont-bell（モンベル）』
まずみなさんにお伝えしたいのは、「モンベル(mont-bell)」は日本を代表するアウトドア総合メーカーであり、「ザノースフェイス」や「パタゴニア」や「マムート」といった海外意識高い系ハイエンドおしゃれブランドと同等の機能性を割安で提供。企業理念は『Function is beauty (≒機能性こそが美しさ)』、だからデザインとか色が多少イモでも勘弁な！というなんとも硬派で頼れる日本発のアウトドアブランドなのです。
（※ちなみに僕は家族がモンベル信者だった為に「モンベルこそ真のアウトドアブランド、パタゴニアとかは高いだけで邪道」というかなり偏った思考を刷り込まれて育っているので、以下は完全なるポジショントークと思っていただければ。）
そんなモンベルのインナーの素晴らしさよ
自転車通勤をこよなく愛する僕には冬になると手放せないインナーがある。それがモンベルの「ジオライン（化学繊維）」と「スーパーメリノウール（羊毛）」。正直これなしで冬場の自転車通勤は考えられない。自転車通勤を開始した当初はユニクロのヒートテックを使用していたのですが、正直あんまり暖かくない・・・そして汗で濡れた後が悲惨。自転車から降りた後も１～２時間位はFeel so bad。冬場は汗の冷却効果で寒すぎてガタガタ震える毎日。その点「ジオライン」は速乾性がずば抜けていて、自転車から降りて少し歩いていれば、もう不快感はないレベルにまで乾いてくれる。一方の「メリノウール」にはジオライン程の速乾性はないが、抜群の保温力と吸着した水分を肌に触れさせない構造で不快感はほぼなしという優れもの。今や我が家のクローゼットは完全にモンベルに占拠されています。よく「デブは皮下脂肪があるから寒くない」と言いますが、モンベルのインナーはまさに人工皮下脂肪ですたい。
だがしかし、モンベルのインナーのわかりづらさ
モンベルのインナーが好き過ぎるのだが、ひとつだけ問題点を上げるとするならば「インナーの種類多すぎてわかりづらっ！」という所。モンベルさんのインナー商品の展開は僕の愛用する「ジオライン（化学繊維）」と「スーパーメリノウール（羊毛）」の他にも「スペリオシルク（絹）」というラインもあり、それぞれが男性用/女性用、首元の形状、生地の厚さで細かく枝分かれした商品展開となっているので、通販で買おうとした時に
「ってかどれ選べばいいですのん！？」
となってしまう。モンベルはお客様第一主義（たぶん）の素晴らしい企業だが、初見の人は選択肢が多すぎて迷ってしまうこともあるということもあるとかないとか。
とにかく寒いのは嫌、暖かさこそ正義！という方は「スーパーメリノウール」を、冬でも運動したい方や自転車通勤する方には「ジオライン」をどうぞ！
ジオラインもスーパーメリノウールも生地の厚さで３段階に分かれています。
- L.W（ライトウェイト）：薄手、夏でも使えるインナー、動きやすいけど破れやすい
- M.W（ミドルウェイト）：標準、春/秋/冬オールラウンド。最初の１枚に。
- EXP.（エクスペディション）：厚手、極寒の屋外作業に、ちょっと動きづらい
暖かさを目的に冬場の防寒インナーとして買うのならば、ジオラインかメリノウールのエクスペディションを買っておけばまず間違いないでしょう。メリノウールは汗などの湿気を吸収して発熱するのでジオラインに比べてうぁぁぁぁな暖かさ。ただし汗をかいてしまった後の速乾性及び快適性という点においてはジオラインの方が完全に勝っています。メリノウールも多少の汗ならば気にはなりませんが、乾くのにはそれなりの時間を要します。
またジオラインは繊維に銀イオンが織り込んであるので消臭効果が秀逸、メリノウールも消臭効果がないわけではありませんが、１日着用していると、脇のあたりの匂いがメリノウールに感染ってちょっときついです・・・。あと梅雨時期ジオラインは部屋干ししてもすぐ乾くのが素敵。
最近はジオラインもメリノウールも両方L.W〜EXP.まで各種上下で所有して、秋口はL.WかM.W、真冬にはEXP.という使い分けをしています。これを着ていれば全く寒くないというわけではありませんが、適切なレイヤリング（重ね着）をしていれば関東圏ではまさに敵なし。
「いやいや、価格が高けぇよ！」という声も聞こえてきそうですが、僕は毎年ふるさと納税で長野県の小谷村に２０００円寄付する見返りに3万円分のモンベルポイントをもらって買ってます。でなきゃインナーに５０００円以上なんてとても出せない。皆さんもよろしかったらお試しあれ。 ←残念ながらふるさと納税の制度改正でモンベルポイントはもらえなくなってしまいました。
それではよろしくどーぞ！
築地場内市場でこんなん買った②
場内市場ならではの物が買いたい
築地場内市場に行くと時はいつもより１時間早く起きて出社前に寄ってます。
先日もどうせ築地で買うならば他ではちょっとお目にかかれない珍しいものはないかとウロウロしていると、マグロの脳天(頭肉)があるではありませんか！僕の様な築地場内素人憧れの品それがマグロの頭からちょこっとしか取れない気象部位、それが「脳天」２００ｇ位のものが２本入って１０００円でした。
あとは無難に剥きホタテ(通称：ムキホ)も物色。ムキホは多くの仲卸で取り扱いがあるので比較するのも楽しいですね。どのお店も１パック５００ｇ入りで賞味期限や大きさ等によって２０００～３０００円程度、粒が大きければ大きい程値段が高くなるって初めて知りました。僕はご自宅用なので小粒がたくさん入ったパックを２１００円で購入。
ムキホはスーパーでも買えますが、場内で買ったやつは甘味と歯ごたえが全然違います。ザクザクした歯ごたえと強烈な甘味は一度食べたら病みつきに。
だがしかし脳天は失敗だった・・・
最初に書いた脳天も早速食べてみましたが、筋がすごい・・・。諸先輩方が言うにはそんなに筋は気にならないとのことだったんですが、いやー、これは無理だー。結局スプーンでがりがりやりながら食べるハメになりました。
やはり築地の花形であるマグロは難しいですねorz。今回のノーテンはおそらくメバチだと思うのでインドやホンマの脳天売ってたら再チャレンジしてみたいと思います。
それではよろしくどーぞ！
築地場内市場でこんなん買った①
もうすぐ移転、築地市場に行くなら今しかない！
２０１６年１２月、年の瀬も迫る月曜日に築地場内バージンの友人Eと場内に行ってきました。平日朝８時前なのに場外市場は観光客でごった。そんな観光地には目もくれず足早に場内市場へ向かいます。
事前に諸注意事項を説明していたにもかかわらず、いきなりターレにひかれそうになって涙目になる友人E。でも気にせずにドンドン進みます。
本日のお目当てはイカ界の注目選手『ケンサキイカ』
何を隠そう僕のお目当てはケンサキイカ。スルメイカもヤリイカもコウイカもアオリイカもうまいけど、僕のお勧めはなんといってもケンサキイカ。よく地域名で「アカイカ」とか「シロイカ」とか赤白はっきりしない名前で呼ばれているのは大体ケンサキイカです。
イカ界の王様といえば「アオリイカ」をあげる人が多いと思いますが、なにせ高い！場内でも良いものは４０００円/ｋｇなんていう驚き価格で売られたりしてます。確かにうまい、うまいけど高いぞアオリイカ！それに比べてケンサキイカはだいぶリーズナブル、それなのに食味はアオリイカとドッコイドッコイかちょい上、築地で買うならばケンサキイカに決まりなのであります。
そんなこんなで今回購入したのはこちら↓島根県産のシロイカ(ケンサキイカ)。２５００円/kgでした。２杯買って１５００円だったので、一杯当たり約７５０円。吉池でもこの値段ではふつう買えませんよ、奥様！
そして帰宅。普通ならこれだけ鮮度の良いケンサキイカは刺し身にして食べるのが定番ですが、僕は玄人ぶりたいので刺し身では食べません。
自家製一夜干しを作っていくッ！
そう、新鮮なイカは刺し身でコリコリ感を味わうのも楽しいのですが、旨味を感じるには少し置いたほうが実は良かったりするのです。今回はなんとこの高級イカをあえて一夜干しにしてみたいと考えていたのですよ、ムフフフフ。
これで１日置いておけばあら不思議、ピチットシートがイカの水分だけを吸い取ってくれて簡易一夜干しのできあがりなのであります。
まぁこれだけ手間ヒマかけたので当たり前だけど、うまいですよね。市販の一夜干しが単なるゴムに感じられる程にうまい。７５０円でこれだけうまい高級イカの一夜干しが食べられるのも築地場内ならでは。また作ろう。
それではよろしくどうぞ！
